İddia ediyorum daha iyisini yemedin!

Somon sen nasıl güzel bir balık türüsün..

Yapması bir o kadar kolay, fakat tadı bir o kadar lezzetli.. Siz de benim gibi somon balığını tüketmeyi çok seviyorsanız, harika bir tarif ile geldim. Bu tarif tamamen kendi denemelerim sonucu mükemmel hale getirdiğim bir tarif. Umarım dener ve siz de benim gibi bu eşsiz lezzetin tadına varabilirsiniz.. :)

Tarif ;

• 3 adet somon balığı

• 1 adet limon

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığını tam doldurmayacak şekilde karabiber

• Kekik bitkisi

Şimdi gelelim yapılışına;

Öncelikle sarımsağımızı temizliyoruz ve dövme kabına alıyoruz. Dövme kabına tuzu ilave ediyoruz. Tuz ve sarımsağı birlikte iyice püre gibi olana dek dövüyoruz. Sonrasında içerisine 1 tam limonun suyunu ilave ediyoruz. Limonun kabuğundan çok az ince şeritler halinde kesip kenara alıyoruz. Bu sırada somon balıklarımızın eğer ki derisini temizlemek isterseniz kaynar suyu deri kısmına dökerek kolayca ayrılmasını sağlayabilirsiniz. Ben tercih etmiyorum ayırmayı. Bir kaseye balıklarımızı koyuyoruz ve üzerine sıvı yağ ve karabiberi ekliyoruz. Sadece çok çok az minnacık bir tuz dokunuşu yine balıklara da ekliyoruz. Balığın her yerine yağ ve baharatlar değmeli arkası ve önü yani. Şimdi her şey hazır. Geçelim ocağa. Tavamıza hazırlamış olduğumuz limon suyu ve sarımsaklı sosu döküyoruz. Ardından tereyağı ve kenara ayırdığımız limon şeritlerini ve kekik bitkisini de ekliyoruz. Hafif ateşte yağın erimesini sağlarken, içerisine balıkları koyduğumuz kasedeki yağı süzerek ekliyoruz. Yağ cızırtısını duyduğunuz anda balıkları deri kısmı tavaya değecek şekilde koyuyoruz. Deri kısmından yukarı doğru baktığınızda balık rengi beyaza dönmeye başlamış ise arkasını çevirebilirsiniz demektir. Arkasını çevirdikten sonra tüm tavadaki sosu balığın üzerine gelecek şekilde kaşık yardımı ile devamlı olarak balığın üzerine ekliyoruz. Balığın rengi ve görüntüsü sizi tatmin edecek noktaya geldiğinde ocağın altını kapatın ve soğumaya tavada bırakın. Nasıl yemek ve servis etmek istediğiniz size kalmış. Ben yağsız ve tuzsuz pirinç lapası ile yemeği tercih ediyorum. Bu lezzeti tava yerine elbette fırında da yapabilirsiniz. Tamamen tercih sizin..

Şimdiden afiyet olsunn :)